|
|
Gegrilde Haasfiletlapjes Met Tomaten En Mediterrane Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 2 haasfiletlapjes
- ? eetlepel citroensap
- ca. 1 dl olijfolie extra vierge
- 4 tenen knoflook, ongepeld
- (zee)zout, versgemalen peper
- 3 tomaten, gehalveerd
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 sneetje oud witbrood, verkruimeld
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf het vlees in met citroensap en 1 eetlepel olijfolie. Verhit de grillpan (of koekenpan) tot gloeiend heet. Rooster de knoflooktenen 10-15 minuten tot ze zacht zijn. Rooster intussen ook het vlees in 8-10 minuten bruin en gaar, keer de lapjes halverwege. Strooi er zout en peper over en houd ze warm onder aluminiumfolie. Rooster de tomaten ook 3-4 minuten in de grillpan. Knijp de knoflook boven een vijzel of kom uit. Voeg de sambal en het broodkruim toe en meng alles met stamper of bolle lepel tot een pasta. Meng beetje bij beetje zoveel olijfolie en zout en peper erdoor tot een fijne saus ontstaat. Leg de haasfiletlapjes en tomaten op 2 borden en schep de knoflooksaus erbij.
|
|
|